Сельдь в сметане

15 April, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты и закуски

2 сельди, 2 луковицы, 2 яблока, 0,5 стакана сметаны, 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, сахар, уксус.
Сельди выпотрошите, отрежьте головы и хвосты, снимите кожу, удалите кости и нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте кружочками, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом. Яблоки вымойте, натрите вместе с кожурой на крупной терке. Лук, яблоки и филе сельди соедините, выложите на продолговатую тарелку, полейте сметаной, приложите голову и хвост. Блюдо украсьте кружочками яйца, посыпьте зеленым луком.

Яйца с кетовой икрой

4 April, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Салаты и закуски

6 сваренных вкрутую яиц, 50 г кетовой икры, 1 лимон, 50 г масла, 1 ч. ложка горчицы, зелень петрушки.
Яйца разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки, разотрите их с маслом, горчицей и заполните половинки белков. Сверху положите икру, сбрызнутую лимонным соком. Яйца выложите на стеклянную тарелку. Для украшения используйте кусочки лимона, листики петрушки.

Варенье из айвы

25 March, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Продукты: 1 кг айвы, 1 кг сахара, чайная ложка винной кислоты, 3 чайных стакана воды.
Хорошо созревшую айву очистить от кожицы, натереть на крупной терке, положить в предварительно сваренный сироп и варить до тех пор, пока сироп варенья не будет растворяться в холодной воде. За 2—3 минуты до окончания варки добавить  винную кислоту.  Когда варенье  остынет,  разлить его в подхлдящую посуду.

Крем с яблоками

24 March, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Около 1 1/2 кг яблок очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, добавить 2 стакана сахара, стакан воды и варить на слабом огне, помешивая, до получения густой, сладкой каши без сока. Снять ее с огня и охладить. Отдельно взбить в густую пену стакан сметаны с 1—2 ст. ложками сахарной пудры. Перед подачей на стоп соединить взбитую сметану с яблочной кашей, разложить полученный крем в креманки и полить сиропои из вишен или малины.

Конфеты

14 March, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Сладкоежкам

Замесить тесто из стакана толченых грецких орехов, 2 стаканов сахарной пудры, 2 крутых желтков, чайной ложки рома или коньяка, столовой ложки какао и тертой лимонной цедры. Разделать из него небольшие шарики и обвалять их в толченых орехах или в шоколаде, натертом на мелкой терке.

Пирог с плодами

6 March, 2019 | Автор:Alena | Рубрика: Пироги

Замесить тесто из 150 г муки, 75 г сливочного масла или маргарина, щепотки соли и 1/3 стакана воды. Скатать его в шар и оставить на 20 минут. Затем раскатать тесто в пласт,  уложить на смазанный  маслом противень,  посыпать толчеными  бисквитами   (2—3  шт.),  положить  плотным  слоем плоды (в зависимости от сезона) и выпечь в горячей духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.   

В литр молока добавить 100 г сахара и довести до кипения. В кипящее молоко положить 500 г накрошенной сухой булки, накрыть посуду крышкой и снять с огня. Когда полученная масса слегка остынет, добавить в нее 3 хорошо взбитых яйца, около 300 г плодов (в зависимости от сезона), немного коньяка или рома. На противень, в котором будет выпекаться лепешка, высыпать 2—3 ст. ложки сахара,  налить  небольшое  количество воды   (только,   чтобы смочить сахар) и жарить, помешивая, пока не получится жидкость коричневого цвета. Обпить этой жидкостью дно и стены противня, положить на нее хлебную массу, разровнять и выпечь в умеренно горячей духовке.  Когда лепешка остынет,  раэрезать ее на куски любой величины и украсить отцеженными плодами из варенья.

Страницы: 1/67 Первая страница 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая страница Последняя страница [ Просмотр Статьи | Список ]